糕點技能培訓

糕點技能培訓

西點在國內非常流行，街上的西點店隨處可見，我們參見一些活動所見到的各類點心大多都是西點，所以有很多的人都有了學習西點的想法。 雖然西點比較受歡迎，但是有一部分人想學習西點又不敢在這方面浪費時間，主要是不知道西點學了有什么用處，其實學習西點是一件很簡單的事情。

現代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與政治、經濟、文化、宗教都有著密切的關系。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對于加入WTO后保護本國的農業(yè)、食品產業(yè)也有十分重要的現實意義。

課程內容：

翻糖蛋糕課程

第一天

一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識。
二、翻糖蛋糕基礎知識。

三、翻糖蛋糕設計基礎知識。

第二天——第三天
翻糖花卉內容：
牡丹、玫瑰、卡特蘭、馬蹄蓮、奧斯汀玫瑰、繡球花、雛菊、康乃馨、多肉等。
第四天——第五天翻糖卡通動物內容；
憤怒小鳥系列、卡通小熊，Kitt貓。小黃人，維尼熊等。

第六天——第七天

人物制作：翻糖卡通人偶、游戲動漫人物，寫實人偶（壽星、老人、小孩、寫實帥哥、美女頭像詳細制作）

翻糖蛋糕正款系列：小男孩生日蛋糕一款。小女孩生日蛋糕一款。情侶蛋糕一款。

第九天：

高跟鞋，球鞋，包包、蝴蝶結、翻糖蛋糕常用相應配飾。蛋糕體刷秀彩繪。（水墨蝦、工筆畫花鳥技法）。

第十天

一、翻糖餅干創(chuàng)意造型。

1、翻糖餅干造型創(chuàng)意。2、唯美風格手工小餅干、畫線、蛋白糖霜融合應用。

二、翻糖杯子蛋糕：

卡通小花卉結合技巧，卡通小動物搭配制作技巧。

三、常用蛋糕坯子、餅干。

1、戚風蛋糕坯子  2、海綿蛋糕坯子  3、重油磅蛋糕坯子    4、 黃油餅干。

第十一-第十二天
大型多層婚禮蛋糕一款：多種手法融合應用。（可根據學員要求訂內容及相應配飾制作）。

全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，全過程老師手把手教學操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。

接下來介紹開店所需設備如何選擇和購買----利潤分析---經營技巧----如何辦理相關證件----結業(yè)---后期免費技術更新經過大家無數個日日夜夜的研究、討論、走訪、分析、總結工作后，終于積累了完善的店面經營管理經驗，從而有能力為每一位學員進行長期而有效的開店指導工作，讓每一位學員更加接近成功！

更多詳情，聯系我們

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              185-5969-5373（微信號）   羅老師
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